为促进烹饪工艺与营养教研室教师专业发展，建设有“扎实学识，初具技艺”的教师团队，培养高素质的教师队伍，在学院领导的大力支持下，烹饪教研室于12月26日在南苑烹饪实验室开展厨艺沙龙活动，食品学院院长张中义、副院长孔欣欣莅临现场进行点评指导。
活动伊始，参赛老师摇身变“厨神”，纷纷拿出看家绝活，灶间配菜、下锅、煎炸、翻炒、蒸煮，各展技艺，张弛有度。随着时间推移，一道道色香味俱全的美食被端上桌，临沂炒鸡、蒜蓉粉丝虾、清蒸鲈鱼、凉拌三脆、荔枝虾球......各色菜肴玲琅满目，上演了一出“舌尖上的争霸大戏”。
随后进入了品评环节，张中义院长首先肯定了烹饪教研室举办此次沙龙的积极意义，厨艺比拼过程中不仅展现了教师们的专业风采和良好精神风貌，同时也调动了大家练技术、钻业务的积极性与主动性，然后从产教融合的角度指导相关老师探索自己所做菜肴工业化生产的可能性。各位老师也踊跃发言，逐一介绍了自己所做菜肴的做法和特色。
最后，孔欣欣副院长对此次活动进行了总结。她指出，此次厨艺沙龙，是提升教师专业素养和促进教研室内部交流的一项重要举措，充分展现了骨干教师的教学艺术和青年教师的教学个性。学院将继续坚持“立德树人”的根本任务，深化教育教学改革，努力打造一支高素质、专业化的教师队伍，促进烹饪专业教育的高质量发展。
文：李晓雷 图：李晓雷 指导老师：游新侠 孔欣欣
