食品质量与安全(本科)

专业简介：本专业主要以化学、生物学、营养与食品卫生学、食品质量安全控制知识为基础，培养具有较强的社会责任感和良好的职业道德，较系统的掌握数学、化学和生物学的基本理论和知识，重点掌握仪器分析技术、食品快速检测技术、动物检验检疫及毒理分析技术，以及食品安全风险管控、食品质量监督与执法、食品标准法规等知识及应用技术，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门等企事业单位从事食品理化分析、食品质量与安全控制、食品安全评价和食品监督管理等方面的工作，同时具有继续深造、终身学习、专业发展和一定国际视野的应用型技术与管理人才。

专业前景：在食品类企业、政府、事业类单位从事食品生产、食品研发、质量检测、品质控制、卫生监督、质量检测、食品安全等工作。所以这个专业很适合考取公务员岗位或升学读研，是很多毕业生毕业后的去向。当然也会有进公司、企业的，以大中型龙头名企居多，因为从中央政府到地方各级政府再到食品行业和普通百姓，对食品安全都高度重视，食品安全方向的专业人才需求量很大，总体上供不应求。

校企合作单位：郑州光明乳业有限公司、河南安必诺检测技术有限公司、河南伊赛牛肉股份公司、郑州千味央厨食品有限公司、郑州谱尼测试技术有限公司等。