2025年3月19日，食品创新与科普协会特邀食品科学与工程学院副院长、教授孔欣欣于电教北楼208，为学生带来一场以“食品的创新思路与方法”为主题的精彩讲座，深入探讨食品创新领域的前沿理念与实践路径，助力学子开拓视野。
孔欣欣教授在食品科学领域成就卓著，是食品科学与工程本科专业带头人，身兼河南省药食同源功能食品产业联盟副理事长，以及河南省食品科学技术学会、农产品加工与贮藏学会、食品工业协会理事。讲座伊始，孔教授便以轻松有趣的方式引入主题，结合自身丰富的科研与实践经验，为同学们系统阐述食品创新的重要性与紧迫性。
在讲解过程中，孔教授列举了众多生动的创新实例，让原本晦涩的理论知识变得妙趣横生。例如，在谈及产品形式创新时，孔教授提到了大大泡泡糖切切乐。区别于传统泡泡糖，大大泡泡糖切切乐采用卷筒设计，配备切割装置，食用时可按个人喜好切割，增加了食用乐趣，深受消费者喜爱，这种创新形式为食品包装与食用体验的结合提供了新思路。
除了大大泡泡糖切切乐，孔教授还分享了多个创新案例，从市场定位、目标人群分析，到产品研发、营销推广，全方位剖析创新要点。在互动环节，同学们踊跃提问，就新型食品研发方向、传统食品创新转型等问题与孔教授深入交流，现场气氛热烈。
此次讲座不仅为同学们带来一场知识盛宴，更激发了大家对食品创新的热情与思考。同学们纷纷表示，将以此次讲座为契机，在今后的学习与实践中积极探索，努力为食品科学发展贡献自己的力量。未来，食品创新与科普协会将继续举办各类学术活动，邀请更多行业专家，助力学院师生在食品科学领域不断前行。
文：邢冉明 图：李诺 指导老师：刘琪
