11月29日下午，食品科学与工程学院邀请了中国烹饪大师、中华金厨奖获得者、郑州市突出贡献高技能人才、郑州科技学院烹饪方向客座教师魏兴东大师在众创中心4楼报告厅做了题为“ 高校烹饪专业学生如何融入餐饮行业”的讲座。食品科学与工程学院院长张中义，烹饪教研室主任游新侠，烹饪专业部分教师参加此次讲座。开展此次讲座进一步强化烹饪学术交流，让学生不出校门就能与大咖“零距离”接触，深入了解烹饪行业领先技术，激发学生技能学习热情，充分发挥名师的示范引领作用，帮助学子合理规划职业生涯，拓展专业视野，提高技能学习的积极性。
首先，张中义院长对魏兴东大师的到来表达了亲切的欢迎，并向在场人员介绍了魏兴东大师的现任职位、取得的职业成就。同时介绍了烹饪工艺与营养专业的办学成果、发展现状等情况。
随后，魏大师先以自身烹饪之路的经历为切入点，回顾了中国烹饪行业的发展历史，详尽阐述了行业几大转型期，围绕行业的现状和前景作了详实精准的专业分析，为学子们规划了以后的工作方向，并现场鼓励学子们珍惜在校技能学习时光，从小事做起，夯实技能基本功，积极参加学校组织的各类专业技能比赛活动，多和同学相互沟通学习，多与榜样同行，严格要求自己，不断提升专业技能水准，立志成为高素质技能型人才。希望学子们能凭借精湛技艺实现个人价值的同时，为行业发展贡献出自己的力量。
授课过程中，学子们认真聆听，用心领悟。魏大师多次邀请同学们互动交流讨论，并针对学子们提出的关于他们在学习中存在的问题和疑惑进行了一一指导和解答，给出了很多实际又实用的意见建议。
课后，学生们纷纷表示收获满满，他们从魏大师的身上感受到了烹饪技能的魅力以及工匠精神的可贵；他们从魏大师的教授中，对自己的专业有了更深层次的理解，对自己的人生规划有了更全面的思考，进而激发了他们“学技术、练技能”的兴趣。
自烹饪工艺与营养专业办学以来，食品学院高度注重师资队伍建设，打造了一支授课经验丰富、专业能力强的高素质技能型教师团队。与此同时，定期邀请行业大师进校授课指导，让学生们“足不出校”开拓眼界与思路，了解中华美食文化的博大精深、烹饪行业的发展趋势和未来就业形势，助力学子们进一步明确自己未来的职业发展方向和奋斗目标。我校将继续为学子们搭建更多烹饪文化学习平台，充分利用榜样引领作用，与大师相伴，与名厨相约，匠心筑梦，坚定理想，助力成才。
文：李晓雷 图：李雪杰 审：孔欣欣
