基于新工科专业人才培养的需求，为提升教师教学技能，2024年11月20日下午，烹饪与营养教研室在游新侠主任的组织下，开展了“教研携手，学思并行”主题研讨会。教研室老师们通过观看学习汪建明教授的“基于5E学习模式的《食品营养学》课程创新实践”主题视频，共同探讨了如何进行教学设计和 教学创新，进一步提高学生的学习积极性和能动性，提高学生创新创业能力。教研室老师张永芳、谢亚敏、程晶晶、展琨、孙世东、李晓雷等教师结合自己本学期所教授的课程，就如何创新教学理念、思政元素融入、丰富教学方法等教学实际进行了发言。
首先，张永芳老师从教学方法改革方面进行了分享，例如，在食品生物化学课程中，教师可以通过引入与美拉德反应相关的生活场景，让学生运用所学知识解决实际问题，使抽象知识变得直观易懂，这样的教学内容优化有助于培养学生的综合素养和创新能力，同时也能引起学生对于食品安全问题的重视。
接着，谢亚敏老师从课程思政方面发表了自己的看法，一个好的课程不仅仅是知识的传授，更是学生能力的培养和价值观的塑造。通过精心设计课程内容、教学方法和评价体系，我们可以更好地激发学生的学习兴趣，培养他们的创新思维和实践能力。除此之外，新进教师展琨也发表了自己对于5E模式的认识：通过激发（Excitation）、体验（Experience）、探究（Exploration）、延伸（Extension）和评价（Evaluation）五个进阶层次，让学生明白为何学，怎么学，学什么。
最后，游主任强调了课程设计和课程理念的创新在提升教学质量中的重要作用。同时，她也对今后的教研工作提出了新的期望和要求：如何将理论与实践相结合，如何通过创新的教学方法激发学生的学习兴趣，如何解决思政教学在一定程度上存在“离、旧、僵、硬、浮、滥”的问题。教师们也纷纷表示，教学应以学生为中心，关注学生的需求和兴趣；教学方法应多样化，结合不同学科特点，采用适合的教学手段，并在教学过程中激发学生的家国情怀，以促进学生的全面发展。
文：刘瑞豪 图：李晓雷 指导老师：游新侠
