2025年3月28日至30日，由中国农业工程学会和华中农业大学主办的“中国农业工程学会农产品质量与营养工程专业委员会成立大会暨第一届中国食材科技大会”在武汉隆重召开。本次大会汇聚了国内食品科学领域的顶尖专家学者，共同探讨农产品质量提升、营养健康与科技创新等前沿议题。华中农业大学食品科技学院院长李斌教授主持了29日上午的开幕式，华中农业大学副校长、副书记姚江林、湖北农业农村厅科技与人才处处长柯凤英、中国农业工程学会常务副理事长朱明、武汉良之隆食材股份有限公司董事长朱长良为大会致辞。郑州科技学院食品科学与工程学院副院长孔欣欣教授及食品科学与生命健康教研室许冰洁老师参加此次会议，与行业同仁展开深入交流。
大会特邀多位院士及知名学者作主题报告，分享最新研究成果。中国农业科学院油料作物研究所李培武院士以“粮油食材控菌减损提质固氮研究进展—大豆花生ARC生物耦合技术”为题，解析了生物技术在粮油品质提升中的应用；南昌大学谢明勇院士围绕“科技赋能食药同源产业高质量发展”探讨了传统食药资源的现代科技转化路径； 湖南省农业科学院单杨院士在“生物合成与未来食品”报告中展望了合成生物学对食品产业的革新潜力；全国政协常委、湖北省政协副主席、湖北大学中国农业碳减排碳交易研究中心王红玲教授从可持续发展角度出发，提出“食物体系碳减排碳中和和实践路径”的解决方案；中南林业科技大学、稻谷及副产物深加工国家工程研究中心主任林亲录教授和上海理工大学方亚鹏教授分别聚焦稻米营养功能化与植物蛋白资源开发，为健康食品设计提供新思路。
此外，会议设置了六大分论坛，涵盖农产品（食材）加工新技术、质量安全检测与控制、组分挖掘与功效评价、营养与健康评价及功能化利用等领域，并特设研究生论坛，为青年学者提供展示平台。与会代表就技术创新、产业升级及学科交叉融合展开热烈讨论。
郑州科技学院食品科学与工程学院主要管理干部和骨干教师通过参加此次学术会议，进一步拓展了个人学术视野。大会展示的科技前沿成果和研究思路，尤其是在农产品功能化应用、营养健康评价等方向，会为学院科研工作提供新思路，对我院学科方向挖掘、科研方法运用和科研队伍水平提升也会有一定帮助。同时作为会员单位能莅临现场，还深化了与兄弟院校、科研院所及企业界的联系，扩展了我校在食品产业的知名度。
图：许冰洁 文：许冰洁 审：孔欣欣
